Le cassoulet est l’une des spécialités gastronomiques qui font la renommée du sud-ouest. La Calèche vous ouvre ses portes à Albi, dans le Tarn (82),en tant que restaurant à cassoulet.
Composé de viande et de haricots blancs, ce plat est aussi goûteux que nourrissant. Afin de profiter pleinement de ses qualités gustatives, l'idéal est de se rendre dans un restaurant spécialisé en cuisine du terroir. Celui-ci sélectionne soigneusement ses ingrédients et prépare le cassoulet à l'ancienne ou de façon revisitée. La Calèche mise sur la qualité des produits et de la préparation afin de satisfaire les plus exigeants.
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