CARTE RESTAURANT ALBI

La Calèche, votre restaurant à Albi, vous présente sa carte.

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Les entrées …
Foie Gras de canard poêlé aux Pommes Rôties 24 €
Composée Tout Canard (gésiers de dinde confits, magret, toast foie gras) 16 €
Foie Gras maison et sa Compotée de Figue 18 €
Œuf Cocotte Périgourdine, Foie Gras et Truffe 16 €
Saumon Gravlax à l’Aneth 14 €
Salade de tomate aux anchois 14 €
Carpaccio de bœuf à l’Huile de Basilic Parmesan 14 €
Melon au Jambon 14 €
Méli-Mélo de Tomate Mozzarella au Basilic  14 €
Gazpacho de tomate à l’Andalouse 14 €
Camembert Roti en Aumônière  14 €
Salade Auvergnate (fromage bleu, croutons, noix) 14 €
Salade Gersoise (gésiers de dinde confits, Lardons) 14 €
6 Escargots gratinés à l’Ail 10 €
Les 12 escargots 14 €
Les poissons …
Aile de Raie rôtie à la grenobloise  19 €
Filet de dorade au beurre citron 19 €
Pavé de saumon sauce Vierge 19 €
Filet de rouget aux asperges vertes et tapenade 19 €
Parrillade de Poisson (selon arrivage) 24 €
Les viandes …
Côtes d’Agneau grillées à la Provençale 19 €
Cuisse de Canard Confite 19 €
Emincé de Magret de Canard rôti au Miel 19 €
Magret de Canard rôti au Foie Gras 24 €
Fricassée de Volaille aux Champignons 19 €
Pavé de Bœuf façon Rossini 22 €
Carré d’Agneau rôti au Beurre d’Escargot 22 €
Souris d’Agneau au Thym, ail chemisé 22 €
Médaillon de Veau à la Bourgeoise 22 €
CASSOULET MAISON AU CANARD CONFIT 18 €
Les desserts …
Mousse au Chocolat Noir 7 €
Profiteroles au Chocolat 8 €
Salade de Fruits Frais 7 €
Tiramisu aux Fruits Rouges 7 €
Nougat glacé coulis de fruits rouges 7 €
Parfait Glacé au caramel beurre salé 7 €
Tarte tatin 7 €
Fromage 7 €
Glace ou Sorbet 7 €
Nos spécialités …
FOIE GRAS DE CANARD POËLE aux pommes rôties 24 €
MAGRET DE CANARD ENTIER  au foie gras 24 €
SOURIS D’AGNEAU CONFITE AU THYM ET AIL  22 €
TRIPOUX 18 €
PARRILLADE DU SUD-OUEST (bœuf, canard, côte d’agneau) 24 €
PARRILLADA DE POISSON 24 €
CASSOULET MAISON 18 €
Nos mégas salades …
TOUT CANARD (salade – tomate -  gésier – foie gras) 16 €
NICOISE (salade – thon – œuf – haricot vert – anchois)  14 €
CHEVRE CHAUD AU MIEL ET NOIX   14 €
VEGETARIENNE (crudités variées) 14 €
ASSIETTE DE FROMAGE ET CHARCUTERIE 16 €
Nos tagliatelles fraiches …
AU FOIE GRAS POËLE 20 €
AU FOIE GRAS 18 €
AU SAUMON 16 €
AU PISTOU 14 €
AU FROMAGE 14 €
Carte restaurant Albi
Carte restaurant Albi
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