La Calèche, votre restaurant à Albi, vous présente ses menus.
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Œuf Cocotte Périgourdine, Foie Gras et Truffe
Terrine de Foie Gras de Canard maison et sa Compotée de Figue (sup 3€)
12 escargots gratinés à l’ail (sup 3€)
Saumon Gravlax à l’Aneth
Carpaccio de bœuf à l’Huile de Basilic Parmesan
Composée Tout Canard (gésiers de dinde confits, magret, toast foie gras)
Salade de Chèvre chaud au Miel
Melon au Jambon
Foie Gras de Canard Poêlé aux Pommes rôties (sup 5€)
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Pavé de Bœuf façon Rossini
Magret de Canard rôti au Foie Gras
Carré d’Agneau rôti au Beurre d’Escargot
Souris d’Agneau au Thym, ail chemisé
Cassoulet Maison au Canard Confit (sup 3€)
Parrillada de Poisson
Poisson du Jour
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Profiteroles au Chocolat
Tarte tatin aux pommes coulis de caramel
Parfait Glacé au beurre salé
Nougat glacé coulis de fruits rouges
Tiramisu aux fruits rouges
Fromage
Glace ou Sorbet
Les Entrées au choix
Camembert rôti en Aumônière
Salade Auvergnate (fromage bleu, noix, croutons)
Salade tomates aux anchois
Gazpacho de Tomate à l’Andalouse
Salade Gersoise (gésiers de dinde confits, lardons)
6 escargots gratinés à l’Ail
Méli-Mélo de Tomate Mozzarelle au Basilic
Melon au Jambon
Entrée du Jour
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Duo de brochette Bœuf Magret
Faux Filet à la fleur de Sel
Fricassée de Volaille aux Champignons
Aile de Raie à la Grenobloise
Filet de Dorade au beurre citron
Plat du Marché
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Les Desserts au choix
Mousse au Chocolat Noir
Salade de Fruits Frais Maison
Tiramisu aux Fruits Rouges
Nougat glacé coulis de fruits rouges
Assiette de Fromage
Glace ou Sorbet (2 boules)
Les Entrées au choix
Camembert rôti en Aumônière
Salade Auvergnate (fromage bleu, noix, croutons)
Salade tomates aux anchois
Gazpacho de Tomate à l’Andalouse
Salade Gersoise (gésiers de dinde confits, lardons)
6 escargots gratinés à l’Ail
Méli-Mélo de Tomate Mozzarelle au Basilic
Melon au Jambon
Entrée du Jour
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Cuisse de Canard confite
Emincé de Magret de Canard au Miel
Côtes d’Agneau grillées à la Provençale
Médaillon de Veau à la Bourgeoise
Pavé de Saumon sauce Vierge
Filet de Rouget aux asperges vertes et tapenade
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Les Desserts au choix
Mousse au Chocolat Noir
Salade de Fruits Frais Maison
Tiramisu aux Fruits Rouges
Nougat glacé coulis de fruits rouges
Assiette de Fromage
Glace ou Sorbet (2 boules)
Un plat + un dessert + une boisson
